Lav din egen pasta, og steg grøntsagerne til

Her i Danmark spiser vi virkelig meget pasta. Den italienske spise er meget populær, og vi spiser den i mange forskellige varianter. Pasta er mildt og nemt at spise, og så kan det kombineres på flere måder. Selve pastaen kan komme i forskellige former, og den kan bruges i retter, der indeholder grøntsager, kød eller begge dele. I mange familier har man også sin egen version.

Hvad med at prøve at lave pastaen selv? Det er ikke så svært, som du måske tror. Og så er det også både hyggeligt og sjovt at gøre. Desuden smager den hjemmelavede pasta markant bedre.

Hvilken slags pasta kan man selv lave?

Pasta laves af dej, og det er den samme dej, der bruges til de forskellige former for pasta. Det er bare at følge opskriften og lave en passende portion af det. Den bløde dej skal så formes til den ønskede slags pasta. De fleste pastamaskiner kører dejen ud i lange flade stykker. De stykker kan så være inddelt i forskellige bredder.

De kan være helt smalle, så de bliver til spaghetti, eller de kan være bredere til båndspaghetti eller lasagneplader – eller bredder derimellem. På den måde kan du selv regulere, hvor bred pastaen skal være.

Pastamaskinen fungerer sådan, at du lægger dejen ned i den, og så drejer du på et håndsving, eller tænder for den, hvis den har en motor. Det fører dejen ud igennem den form, som du har valgt. Pastadejen er så klar til at blive grebet eller ført ud på bordet, og så er den klar. Det er ikke svært. Det tager godt nok noget tid, men resultatet bliver super lækkert.

Du kan se et godt udvalg af diverse pastamaskiner her på https://pastamaskine.dk/. Her skal du nok kunne finde en model, som du gerne vil prøve at lave din egen pasta på.

Hvad kan man spise til pasta?

Det gode ved pasta er, at det passer til virkelig mange retter. Du kan lave helt vegetariske retter, og du kan lave retter med kød. Alt sammen smager dejligt. Du kan for eksempel tilberede nogle lækre grøntsager i en stegegryde, eller du kan lave en stor portion kødsovs. Du kan sagtens selv komponere retterne, for det hele smager skønt sammen med pasta. Du kan også blande pastaen direkte med i stegegryden.

Pasta kan bruges ligesom andre former for tilbehør, som for eksempel kartofler eller ris. Det vil sige, at det kan kombineres på mange måder. Læg for eksempel kyllingestykker og grøntsager i en stegegryde med nogle gode krydderier ved – så har du en ret, som egner sig perfekt til pasta. Lad pastamaskinen og stegegryden arbejde godt sammen, så får du lækker mad.

Lasagne kan også laves enten vegetarisk, med fisk eller med kød. Når du bruger hjemmelavet pasta til det, så bliver det ikke meget bedre. Frisklavet pasta er altså nummer ét – uanset hvordan den formes, og hvad du bruger den til. Tomatsovsen kan du nemt lave i en stegegryde, og så er du godt på vej mod lækker lasagne.

Før jeres pastaretter op i en højere liga ved at lave pastaen selv. Det er det ekstra arbejde værd.